BOMBONES DE BACALAO.

Foto de Josefina Bernal.

INGREDIENTES:
300 gr. Bacalao desalado.
300 gr. Pure de patata.
    2      Dientes de ajo picado
            Sal , pimienta, perejil picado
150gr. Pan rayado,  panko.
100 gr. Harina sazonada
2          Huevos

ELABORACIÓN:

• En un bol, echa el pure de patatas, el bacalao , el ajo, la sal, la pimienta, y el perejil. Amasa y deja reposar un ratito en el frigorífico.
• Bate los huevos.
• Ahora ve formando bolas  con la masa y reboza en harina , después en huevo y seguidamente en el pan rayado . Fríe en abundante aceite. 
• Pon los bombones en papel absolvente.

LISTOS PARA COMER, !!!!!!!!!