PAPARAJOTES MURCIANOS

Foto de Josefina Bernal

INGREDIENTES:

• Hojas de limonero  
• 100 gramos de azúcar, con un poco de canela molida
• 500 gr. de harina
• 500 ml. de leche
• 1/2  sobre de levadurina
• 2     huevos
• Ralladura de medio limón
• Aceite de girasol

PREPARACIÓN:

1. Lava las hojas de limonero y secalas bien
2. En bol echa la harina, la levadurina, la leche, los dos huevos y la raspadura de limón. Mezcla todo bien. Tiene que quedar cremosa pero ligera.
3. En una sartén ponemos a calentar el aceite . y cuando este lo suficiente caliente impregnamos las hojas de limonero, una a una en la masa, por las dos caras y a la sartén. Frielas por las 2 caras hasta que estén doradas.
4. Sacamos a un plato con papel absorvente para que absorba el aceite.
5. Las vamos rebozando en azúcar con canela. 

Listas para comer!!! Dejar enfriar un poquito, no te vayas a quemar. Ojo la hoja de limonero no se come.

Es el dulce típico de Murcia. Se acompaña con un café de malta con anís.

CAFÉ DE  OLLA:  En un cazo con agua  echa café molido de malta, deja cocer un rato.

Cuando esté listo se le echa unas gotas de anís , se cuela y al  vaso. Esta bueníiisimo , no tiene cafeína porque es cereal, de manera que puedes beber cuanto quieras.