GARBANZOS CON CHORIZO

GARBANZOS CON CHORIZO

Foto de Josefina Bernal A.

Para 2 personas

INGREDIENTES:

250 gr. de garbanzos secos

100 gr. de chorizos (picantes o dulces) a gusto

    1           cebolla

    2           dientes de ajo

    1           tomate

                 sal, aceite, pimentón

ELABORACION:

•  Pon los garbanzos en agua (el día anterior a la preparación del guiso). 

1.  Sofríe la cebolla troceada a dados , el ajo y el tomate triturado con un poco de aceite. Una vez sofríto todo  y con el fuego apagado echa una cucharadita de pimentón y también los chorizos troceados 
2. En una olla con un poco agua caliente,  pon los garbanzos  , el sofrito y la sal.     Dejalos cocer ( olla exprés  30 minutos , olla normal  1 hora)

Dejalos reposar 10 minutos  y a la mesa

Son ligeros de preparar, y ricos de comer.

CHAMPIÑON AL AJILLO

Foto de Josefina Bernal

Para 2 personas
INGREDIENTES:
250 gr.  de champiñón fresco
    2 dientes de ajo
    2 cucharadas de vinagre
       sal y aceite.

PREPARACIÓN:

1. Si el champiñón es entero, lo laminas  grueso. 
2. En un mortero pica los ajos y añade el vinagre.
3. Fríe el champiñón con un poco de aceite. Cuando esté dorado el champiñón sazona y  añade los ajos con el vinagre, dale unas vueltas, 1 minuto aprox. 

Y listo. Un rico aperitivo, o  un buen acompañamiento para pescado

PATATAS FRITAS CASERAS

Foto de Josefina Bernal

Para 2 personas:
INGREDIENTES:
2 Patatas grandes
1/2 litro de aceite de oliva virgen extra.
      sal
ELABORACIÓN:

1. Pela las patatas , lava, corta en bastones y vuelve a lavarlas después de cortar para quitarle un poco el almidón.
2. En una sartén con aceite caliente echa  poco a poco las patatas, de manera que  queden bien cubiertas . Muevelas poco y a ser posible con pinzas. 
3. Una vez fritas , ponlas sobre papel de cocina, para que absorba el aceite sobrante y echa la sal inmediatamente. 

Otra manera de hacerlas ,  da muy buen resultado .  Cuece las patatas sin pelar unos 8 minutos  y después pela , corta y fríe siguiendo los pasos anteriores (2).

El resultado son unas patatas fritas crujientes 

RICAS, RICAS Y RICAS. !!!!!!