CASTAÑO

Foto de Josefina Bernal 

Me impresiono mucho la primera vez que ví un castaño . Su fruto esta protegido por  una bola pinchante (como un erizo). y dá fruto de tres en tres.

ARROZ MAR Y TIERRA

Foto de Josefina Bernal

INCREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
300g   Pechuga de pollo troceada
50 gr.  Guisantes
1/2      Pimiento rojo troceado en tiras
6         Gambas
1         Tomate rallado
1/2      Cebolla picada
1         Diente de ajo picado
2         Vasos de caldo de pollo.
Aceite, sal, azafrán.

ELABORACION:

1. En la paella, pon un poquito de aceite y sofríe la cebolla, el ajo , el pimiento rojo y el pollo y los guisantes. Cuando esté  bien sofrito añade el tomate para que se sofría también. 
2. Ahora añade el arroz, dos puñados por persona , dale dos vueltas  que se sofría y añade el caldo ( 1  parte de arroz  por  2.5 partes de caldo  ) la sal  y el azafrán. Deja que hierva a fuego fuerte 5 minutos,  transcurridos,   baja el fuego a la mitad.  Añade las gambas.  Deja cocer unos 20 minutos aprox. . y apartar del fuego.  Ahora  tapar la paella con un paño y dejar reposar otros 5 minutos                          ¡¡¡¡¡¡ A COMER  CALENTITO!!!!

BONITO EN SALAZON CON TOMATE

Foto de Josefina Bernal

INGREDIENTES:

• Lomo de Bonito en salazón 
• Tomates kumato de pera 
• Olivas partidas caseras
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta

ELABORACIÓN:

1. Cortar los tomates por la mitad y ponerlos en el plato , añade un poco de sal y un poco de pimienta negra.
2. Cortar el bonito en rodajas y ponerlo en el plato (no echar sal)
3. Echar las olivas por encima
4. Ahora echarle un buen chorro de aceite por todo.

!!!!!! Un buen pan casero y un buen vino tinto de la región !!!!!

NATILLAS CON GALLETAS

VIDEO:

ENSALADA VARIADA

Foto de Josefina Bernal

INGREDIENTES:

Lechuga

Manzana

Tomates

Coliflor

Zanahoria

Rabanos

Se aliña con sal, aceite de oliva virgen extra  y vinagre .

¡UNA  ENSALADA REFRESCANTE !

TORTILLA DE PATATAS

Foto de Josefina Bernal

RECETA para 4 personas
1/2 Kg. de patatas
1 cebolla mediana
8 huevos
4 cucharadas de aceite de oliva
sal
ELABORACIÓN:
Se pelan las patatas y la cebolla.  Se cortan  y se fríen en el aceite.
Se baten los huevos en un bol , se  añade la sal y se  vuelcan en las patatas mezclandolo  todo bien.
Se echa en la salten.
A fuego no muy  alto se cuaja,  con ayuda de una tapadera o plato se le da la vuelta  al otro lado.
Y listo

ALUBIAS CON CHORIZO

Foto de Josefina Bernal.

INGREDIENTES:
1 tarro de 1/2 kg.  alubias blancas ya cocidas.
2 chorizos picantes o dulces al gusto ( cortados )
1 cebolla a trocitos (dados)
2 dientes de ajos pelados y a trocitos pequeños.
1 patata pelada y cortada a trozos
1 hoja de laurel
Sal y pimienta, una pizca de colorante alimentario o un pelo de azafrán picado.

ELABORACIÓN:

En una olla o cazuela se echan todos los ingredientes excepto las alubias y el chorizo y se ponen a cocer con un vaso de agua aprox y el laurel.   15 minutos después de su ebullición le añadimos el chorizo y las alubias y salpimentamos. Dejamos que hierba de nuevo y lo ponemos a fuego lento otros  10 minutos. Y listo.
Un plato exquisito, fácil y económico