PATATAS A LO POBRE CON HUEVO FRITO

Foto de Josefina Bernal

Para 2 personas
INGREDIENTES:
2 Patatas
1 Cebolla pequeña
2 Huevos

ELABORACIÓN:

• Pela las patatas y corta en laminas, también corta la cebolla fina.
• Fríe las patatas y la cebolla en aceite de oliva virgen  y sazona
• Una vez fritas, haz un hueco  entre las patatas y  echa el huevo para que se fría , al gusto.
• Emplata.

Nota. Una vez fritas  las patatas con la cebolla, lo puedes pasar a sartenitas individuales para  freír el huevo.  De esta manera puedes servir directamente en la sartén. 

Es una comida rica , y fácil.   A quien no le gusta un huevo con patatas!!!!!!